Lors de la semaine du goût qui aura lieu du 11 au 17 octobre dans toute la France, Mr.Goodfish a prévu plusieurs événements autour du thème :
« Un océan de saveurs »
Un partenariat à l’échelle nationale :
Mr.Goodfish et Euro-toques France animent un challenge culinaire : « Un océan de saveurs ». L’objectif est de promouvoir le savoir-faire des chefs tout en valorisant la consommation responsable des produits de la mer.
Mr.Goodfish et Euro-toques France proposent aux chefs de réaliser un plat mettant en avant une espèce recommandée par le programme pour la saison automne 2021. Elle devra être sublimée à travers l’une des 5 saveurs : salé, sucré, amer, acide et umami.
Une multitude de possibilité pour l’imagination !
Après la création et la réalisation, l’idée est de communiquer en partageant une photo du plat sur les différents réseaux sociaux grâce aux hashtags : #mrgoodfish #eurotoques #semainedugout, chaque plat sera relayé sur les pages du programme Mr.Goodfish et rediffusé par la suite.
Un menu spécifique à Nausicaa :
Durant une semaine, les chefs du restaurant : Le Calypso, à Nausicaa vous partagent un menu spécifique autour des 5 saveurs avec plusieurs espèces recommandées par Mr.Goodfish. Venez profiter de ces nouvelles saveurs !
Des dégustations d’algues :
Saviez-vous qu’il y 5 saveurs connues : sucré, salé, amer, acide et UMAMI ?
De nombreux aliments vous permettent de découvrir cette dernière saveur qui est beaucoup moins connue du grand public. L’un des produits les plus représentatifs de ce goût/cette sensation se trouve être l’algue. En partenariat avec le projet ValgOrize, le programme Mr.Goodfish a prévu d’organiser deux dégustations de macroalgues au niveau de l’espace du bistrot de la plage dans Nausicaa : le mercredi 13 et samedi 16 octobre entre 11h et 13h. L’idée est de donner la parole aux visiteurs afin qu’ils nous partagent leur ressenti sur le goût, la texture, etc., de ces nouveaux produits culinaires.
