Astuce culinaire : Le thon mi-cuit
Psst… Le gagnant du concours Mr.Goodfish vous dévoile quelques astuces pour sublimer la cuisson des thonidés et plus particulièrement du thon !
Poisson
Bonite à ventre rayé
Katsuwonus pelamis
Hors saison
—
Zones de pêche
Sauvage
Origine
40 cm
Taille minimale
Description
Le bonite à ventre rayé se distingue par les quatre à six longues lignes longitudinales sombres qui ornent son ventre blanc argenté. Le dos est gris bleuté, sans dessin.
Habitat
Le Katsuwonus pelamis est une bonite cosmopolite des eaux tropicales et chaudes ou tempérées (>15 °C), présente dans toutes les mers non glaciaires à l'exception de la mer Noire.
Position trophique
Recettes recommandées
Filet de St Pierre aux légumes du soleil
Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.