Filet de vive et son riz blanc

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Filet de vive et son riz blanc

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 Vives
  • 800 gr de riz
  • Gros sel
  • Ail
  • 1 Poivron rouge
  • 800 gr d'oignons
  • 1 Tomate
  • 10 cl Crème liquide
  • Concentré de tomate
  • Huile d’olive
  • Curry
  • Sel, poivre
  • Coriandre
Espèces associées
Poisson
Chinchard

Chinchard

Trachurus trachurus

Origine : Sauvage

Zone : (IX) Eaux portugaises