Welsh de la mer

Cette recette fut réalisée par les élèves du Lycée professionnel Ile Jeanty à Dunkerque, dans le cadre des Semaines de la Mer 2019, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Welsh de la mer
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total

<b>Ingrédients pour 4 Personnes :</b>

  • 600 g de cheddar
  • 4 filets de Plie
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 15 cl de bière ambrée du Nord
  • 4 à 6 tranches de pain de mie
  • Poivre
Espèces associées
Poisson
Baudroie commune / blanche

Baudroie commune / blanche

Lophius piscatorius

Origine : Sauvage

Zones : (I) Mer de Barents, (IIa) Mer de Norvège, (IIIa) Skagerrak et Kattegat, (IV) Mer du Nord, (VI) Rockall et Ouest Ecosse, (VII) Manche, (VIII) Golfe de Gascogne

Poisson
Brosme

Brosme

Brosme brosme

Origine : Sauvage

Zones : (I) Mer de Barents, (II) Mer de Norvège, Spitzberg et Île aux Ours, (IIIa) Skagerrak et Kattegat, (IV) Mer du Nord, (IX) Eaux portugaises, (V) Eaux islandaises et féringiennes, (VIa) Ouest Ecosse, (VII) Manche, (VIII) Golfe de Gascogne, (XII) Nord des Açores, (XIV) Est du Groenland