Saint-Jacques mandarine

Par Traiteur événementiel Fleur de Mets

Pour un cocktail ou en entrée, dégustez ces délicieuses Saint-Jacques habillées de mandarine.

Ingrédients pour 10 pièces :

10 noix de Saint-Jacques - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Fleur de sel, poivre
Pâte de mandarine : 4 mandarines bio - 100 gr de sucre - 15 cl d'eau
1 pomme granny - 10 pics en bois

Espèces associées

Céphalopode

Coquille Saint Jacques

Pecten maximus

Origine : Sauvage

Zone : (VII) Mer d'Irlande, Ouest de l'Irlande, Porcupine Bank, Manche orientale et occidentale, Canal de Bristol, Mer Celtique septentrionale et méridionale et sud-ouest de l'Irlande - est et ouest