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Connaissez-vous les mulets ? Ces espèces méconnues ont souvent mauvaise réputation, pourtant de par leur goût et le prix, elles sont une bonne alternative aux poissons blancs comme le bar. Depuis quelques années, le programme Mr.Goodfish encourage les consommateurs et les chefs partenaires à les tester et les sublimer. Aujourd’hui, plus de 80 espèces de mugilidés […]

Le rendez-vous international des professionnels de la pêche en France s’est tenu à Lorient du 6 au 8 octobre 2021. Durant les trois jours, de nombreuses conférences autour de différents thèmes visaient à sensibiliser et mobiliser les acteurs sur l’avenir du secteur. Mr.Goodfish a été invité à participer à l’une d’entre elle « Quand la com […]

Aujourd’hui, intéressons-nous à la pêche au chalut sur un de nos bateaux bretons. Il est 23h, la journée prend fin dans la ville de Lorient, mais elle débute pour l’équipage déjà en place sur les quais. Cinq personnes à bord se préparent à embarquer ; le patron du bateau, un mécanicien et trois matelots dont un […]

La baudroie, du genre Lophius, est un poisson solitaire vivant sur les fonds marins. On compte au total 7 espèces en France mais les deux espèces communément trouvées sur nos étals sont la baudroie commune (Lophius piscatorius) et la baudroie rousse (Lophius budegassa). Elles sont présentes du Nord de la Norvège jusqu’aux côtes de l’Afrique […]

« Pour moi, en tant que restaurateur, Mr.Goodfish est une encyclopédie sur les espèces. Les informations fiables sur la consommation responsable des produits de la mer sont toutes ici […] » Durant la période automnale, nous avons rencontré le chef Alfredo MARTIN qui de par ses engagements pour la durabilité des produits, a choisi de faire adhérer […]

Trois acteurs clefs pleinement engagés pour l’avenir durable de la pêche A l’occasion du salon ITECHMER, l’Armement de la Pêche Artisanale de Keroman (APAK), basé sur le port de Lorient, a lancé sa démarche de développement durable « APAK 2030 » en collaboration avec le programme Mr.Goodfish et la Fondation de la Mer, sous le […]

  Lors de la semaine du goût qui aura lieu du 11 au 17 octobre dans toute la France, Mr.Goodfish a prévu plusieurs événements autour du thème : « Un océan de saveurs » Un partenariat à l’échelle nationale : Mr.Goodfish et Euro-toques France animent un challenge culinaire : « Un océan de saveurs ». […]

Aujourd’hui nous vous donnons un aperçu d’une journée à bord d’un fileyeur de Boulogne-sur-Mer !   Le jour n’est pas encore levé que le port commence déjà à s’animer. Il est en général autour de 2-3 heures du matin quand les équipages des fileyeurs arrivent sur les quais. En moyenne, ils sont entre 3 à 4 […]

« Être partenaire du programme Mr.Goodfish était une évidence pour accompagner au mieux les professionnels de la filière dans leur transition numérique et la mise en place de leur démarche durable » précise Eloïse LEMAIRE, Chargée de partenariat au sein de ProcSea. Fondée en 2016 par Renaud Enjalbert et Florian Dhaisne, l’entreprise rennaise ProcSea a […]