Le Grondin Perlon Chelidonichthys lucerna, appelé dans certaines régions « rouget grondin », est reconnaissable grâce à ses nageoires pectorales bleues/vertes sur la face interne. Tout comme les autres espèces de grondin, il fait partie de la famille des Triglidae. Cette famille a la particularité de « gronder », en faisant vibrer leur vessie natatoire, ils émettent alors des grognements.
Habitant sur le fond, ces poissons sont capables de « marcher » de courtes distances grâce aux trois premiers rayons de leurs nageoires pectorales.
Ceux-ci ont évolué de façon à ressembler à des petites pattes qui servent aux déplacements mais aussi à détecter des proies sur le fond.
Le grondin perlon, peu connu des consommateurs, possède pourtant une chair ferme et délicate, qui est appréciée des amateurs de poissons. Cet hiver le Grondin Perlon est mis à l’honneur sur les listes Mr.Goodfish. N’hésitez pas à le découvrir !
