Cette année, la Fête de la Gastronomie a pris une nouvelle forme et est devenue « Goût de France/Good France ». A l’initiative du Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères, cet événement a mis en valeur la gastronomie française au niveau national et international, un point d’orgue était fait sur le « Développement durable à travers une gastronomie responsable et un engagement des chefs dans la préservation de la planète ».
Le samedi 23 mars 2019, Olivier BRULIN, chef du restaurant « Les petites cocottes » à Le Touquet-Paris-Plage, et Adrien DEMAMETZ, tous deux membres de l’Académie Nationale de Cuisine, ont sensibilisé les visiteurs de Nausicaá à une cuisine et une consommation responsable des produits de la mer. Les visiteurs du Centre National de la mer ont ainsi pu déguster la dorade grise, espèce présente sur la liste des recommandations Mr.Goodfish pour ce printemps. Retrouvez la recette proposée sur notre site internet, dans la rubrique Consommez responsable.
