Festival des terroirs
Du 15 au 16 avril, Mr.Goodfish était présent au Festival des Terroirs : un concours sur des démarches et des produits innovants sur l’aspect social et environnemental, organisé par l’Association Le Tour des Terroirs.
©JulietteValero
Cette année, Mr.Goodfish et l’Association ont décidé de devenir partenaires et de partager leur envie de travailler sur des produits de la mer de saison.
Nous y avons co-organisé une table ronde sous le titre « Bon pour la mer, bon pour vous » – Comment concilier pêche et consommation responsable des produits de la mer.
Ce fût un plaisir de pouvoir échanger sur ce sujet aux côtés de Jean-Luc VIANEY, adhérent Mr.Goodfish et Meilleur Ouvrier de France pour la catégorie poissonnier écailler traiteur.
Nous remercions également le chef Kevin GOURRET qui a su sublimer la dorade royale de Méditerranée, Mr.Goodfish bien-sûr !
Seafood Expo de Barcelone
L’équipe s’est également rendue au Seafood de Barcelone fin avril. Nous avons eu l’opportunité de revoir plusieurs partenaires et de faire la connaissance de nouveaux. Les réunions focalisées sur les cahiers des charges aquaculture se sont avérées extrêmement constructives. Des idées et connaissances ont pu être échangées et partagées.
