Pour vous aider à valoriser vos achats en cuisine, nous partageons avec vous des astuces ou des recettes:
Le poulpe est une espèce ayant un réel intérêt gastronomique qui se prête à beaucoup de recettes. Délicieux, certes, mais cette espèce demande un peu de préparation en amont.
En effet, indépendamment de la façon dont elle sera cuite, la chair du poulpe doit être attendrie !
Octopus vulgaris
Origine : Sauvage
Zones : (IV) Mer du Nord, (VII) Mer d'Irlande, Ouest de l'Irlande, Porcupine Bank, Manche orientale et occidentale, Canal de Bristol, Mer Celtique septentrionale et méridionale et sud-ouest de l'Irlande - est et ouest, (VIII) Golfe de Gascogne, FAO 37 - Méditerranée et mer Noire
Eledone Cirrhosa
Origine : Sauvage
Zones : (VII) Mer d'Irlande, Ouest de l'Irlande, Porcupine Bank, Manche orientale et occidentale, Canal de Bristol, Mer Celtique septentrionale et méridionale et sud-ouest de l'Irlande - est et ouest, (VIII) Golfe de Gascogne