Blanquette de lotte

Blanquette de lotte
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
50 min
Total

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 gr de morceaux de lotte - 150 gr de champignons
  • 1 oignon - 1 carotte - 1 poireau
  • Beurre - Farine - Vin blanc
  • 1 jaune d’œuf - persil
  • Une brique de crème liquide
Espèces associées
Poisson
Baudroie commune / blanche

Baudroie commune / blanche

Lophius piscatorius

Origine : Sauvage

Zones : (I) Mer de Barents, (IIa) Mer de Norvège, (IIIa) Skagerrak et Kattegat, (IV) Mer du Nord, (VI) Rockall et Ouest Ecosse, (VII) Manche, (VIII) Golfe de Gascogne